品牌 | 凯诺 | 产地 | 中国 |
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“鱼头豆腐汤”、“剁椒鱼头”等菜品很受市民欢迎,但近几年因为水体的污染,鱼类蓄积重金属的问题凸显出来。南京市疾病预防控制中心以鲫鱼为例,对鱼身体各部位进行检测,结果鲫鱼身体中,鱼头所含的重金属污染物甲基汞最高。
重金属究竟会对人体造成何种损伤,哪些食物重金属含量偏高,如何科学排出体内重金属?昨日,记者采访了相关专家。
水产品重金属含量会偏高
哪些食物重金属含量较高?国家二级公共营养师张婳介绍,鱼头及其他海鲜类食品的重金属含量,与其生活的水域内污染情况息息相关,水产品生长环境污染超标,水产品内重金属含量自然会偏高。除水产品外,动物肝脏类食品的重金属含量也会偏高,“动物的饮食都要靠其肝脏来进行代谢,最终会导致重金属类有害物质沉积于内脏之中。而人食用了这些动物肝脏,有毒代谢物也会被吸收。”此外,一些工业加工食品中,如使用重金属容器进行制作,也会产生相应沉淀。
重金属检测仪
重金属检测仪采用电化学方法,使用无汞电极,安全环保。
主要针对食品、水质、土壤、水产品等物质中重金属含量进行
检测,操作简单,便于在现场快速准确的进行检测。集重金属铅、
镉、六价铬、汞、砷等多种检测项目为一体,可以满足多项重金
属分析的需要。此检测仪器既可用于现场检测,也可用于实验室
检测,开机成本低,耗材用量少,操作工作量小,使用方便且成本低。
仪器特点:
2 基于溶出伏安法,抗干扰能力强,灵敏度高,检测限低至ppb级(μg/L);
2 工作电极采用长寿命无汞电极,安全环保;
2 样品前处理安全、简便,可以一次处理测试铅、镉、铬、汞、砷等多种金属;
2 快速检测,检测时间只需几十秒,检测前准备时间只需几分钟;
2 高清触摸屏幕,操作简便,无需掌握电化学专业知识;
2 测试过程自动化,支架自动升降,测试管旋转速度自动调节;
2 智能化程度高,数据可自动处理、显示、存储、打印;
2 使用成本低,开机成本低,耗材用量少;
2 使用方便,既可用于现场检测,也可用于实验室检测;
2 可与计算机连接使用,配备专用软件控制检测过程。
技术参数:
2 系统分辨精度:电流零点对应的电位绝对值不大于2mV;
起点电位与初始电位设定值相对偏差的绝对值应不大于2%;
终点电位与终止电位设定值相对偏差的绝对值应不大于2%;
2 最小可测浓度:0.5 ppb (μg/L);
2 重复性:RSD≤10%;
2 线性:线性相关系数r≥0.995;
2 外形尺寸:400 mm×270 mm×420 mm;
2 净重:14.0 ㎏。
项目与指标
序号 | 检测项目 | 检测限 | 精确度 | 线性关系 |
1 | 铅 | 1 μg/L | RSD≤10% | r≥0.995 |
2 | 镉 | 0.5μg/L | RSD≤10% | r≥0.995 |
3 | 六价铬 | 10 μg/L | RSD≤10% | r≥0.995 |
4 | 汞 | 5 μg/L | RSD≤10% | r≥0.995 |
5 | 砷 | 10 μg/L | RSD≤10% | r≥0.995 |