挥发性盐基氮检测仪 挥发性盐基氮快速检测仪的用途和特点：
挥发性盐基氮检测仪 挥发性盐基氮快速检测仪概述 国内首创快速定量检测挥发性盐基氮含量的检测仪，可现场快速定量检测肉类、水产品中的挥发性盐基氮含量是否超标，避免导致群体性急性食物中毒事件的发生。
挥发性盐基氮检测仪 挥发性盐基氮快速检测仪适用样品 猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及水产品等
挥发性盐基氮检测仪 挥发性盐基氮快速检测仪仪器特点 - 造型美观、重量轻，便于携带；
- 自动显示各项目样品检测结果等信息，人机友好式操作；
- 实现检测数据的查阅、打印；
- 多数据接口，实现检测数据交互式传输；
- 挥发性盐基氮检测仪采用高集成微电脑控制系统，升级方便；
- 内置各项目标准曲线和校正曲线，无需标准品实验，无须任何计算，自动显示并判断结果。
- 仪器小巧便携，配有专用铝合金箱，可带到现场使用。
- 采用液晶显示，自动显示样品中被检项目的含量。
- 具有自动保存检测结果，并可将检测数据导入到电脑。
- 可选配台式微型打印机，可实现快速自动打印检测结果。
- 配有样品前处理工具，适合不同样品的现场检测。
- 灵活的工作电源模式：电池供电、直流电源供电，交流220V供电，适合不同场合使用。
- 重量级轻、体积小，特别适合工商所现场检测，是原有食品安全检测箱的升级换代产品。
：一级鲜肉≤15mg/100g，二级鲜肉15-25mg/100g，腐败肉≥25mg/100g，水产品≤30mg/100g
试验方法对比 现在挥发性盐基氮检测仪、凯氏定氮仪以及国标半微量定氮法对比相关参数、性能特点见下表1，由表1可以看出挥发性盐基氮检测仪检测效率更高，操作更加方便，更适合企业内部质量控制以及食品药品监督管理局监督管理局对餐饮行业食品安全卫生现场监管。
表1 性能特点对比
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挥发性盐基氮检测仪 | 凯氏定氮仪 | 国标半微量定氮法 |
| 检测限 | 1mg/100g | 0.1mg/100g | 0.1mg/100g |
| 检测效率 |
| 一次检测一个样品 | 一次检测一个样品 |
| 前处理时间 | ＜20分钟/个 | 约1小时/个 | 约1小时/个 |
| 检测时间 | 15分钟/个或15分钟/5个 | 约10分钟/个 | 约30分钟/个 |
| 前期处理装置 | 随机附送超声波提取仪、天平等所需配件 | 额外购置 | 额外购置 |
| 单次检测成本 | 低于10元/次 | 低于10元/次 | 低于10元/次 |
| 操作 | 专用试剂盒显色、无需现配试剂、无需计算直接判断结果 | 需要现配试剂，相对复杂，需要计算 | 繁琐、耗时，需要计算 |
| 仪器价格 | ＜1万 | 国产：2-10万
进口：10-20万 | 1万以内
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| 适用范围 | 餐饮连锁企业、生鲜配送、肉制品厂、食品药品监督管理局等 | 科研单位
第三方检测机构 | 国标方法，科研单位、第三方检测 |
对照试验 挥发性盐基氮检测仪和GB/T5009.44中标准方法测定新鲜猪肉及鸡肉中挥发性盐基氮含量，对照试验结果见表2。由表2可知，两种方法测得挥发性盐基氮含量结果无显著差异。
表2 对照试验结果
| 样品 | 标准方法测定结果
/mg·（100g）-1 | 测定结果
/mg·（100g）-1 | 相对偏差 |
| 1# | 10.1 | 9.7 | 4.0% |
| 2# | 12.3 | 11.8 | 4.1% |
| 3# | 9.0 | 8.8 | 2.2% |
| 4# | 14.2 | 13.5 | 4.9% |
| 5# | 13.6 | 14.0 | 2.9% |
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